Napój alkoholowy powstały z destylacji zacieru zbożowego i poddawany dojrzewaniu w drewnianych (głównie dębowych) beczkach.
Rodzaje:
- Whisky szkocka – wyprodukowana w Szkocji, ta whisky musi być leżakowana co najmniej trzy lata w beczkach z dębu.
Rodzaje:
– single malt whisky jest produkowana wyłącznie z jęczmienia słodowanego w jednej destylarni.
– double malt whisky – jest to whisky, która powstaje z połączenia dwóch różnych single malt whisky, pochodzących z dwóch różnych destylarni.
– blended malt whisky – jest to whisky produkowana z połączenia dwóch lub więcej single malt whisky, pochodzących z różnych destylarni.
– blended whisky jest mieszanką whisky pochodzących z różnych destylarni.
Oprócz tego, whisky szkocka może być podzielona na pięć głównych regionów geograficznych, które różnią się w pewnym stopniu wytwarzaniem i charakterem whisky:- Highlands – whisky z tej okolicy jest zazwyczaj bogatsza w smaku i charakteryzuje się wędzonymi i torfowymi nutami.
- Lowlands – whisky z tej okolicy zazwyczaj jest łagodniejsza i lżejsza w smaku niż whisky z Highlands.
- Islay – whisky z tej wyspy ma intensywny smak i aromat dymu z torfu.
- Speyside – whisky z tej okolicy często jest delikatna i owocowa w smaku.
- Campbeltown – whisky z tej okolicy ma zwykle mocny, wytrawny smak, często o lekko słonawym posmaku.
- Whisky irlandzka – wyprodukowana w Irlandii, zazwyczaj wykonana z jęczmienia słodowanego i może zawierać inne ziarna, takie jak pszenica czy żyto. Musi być leżakowana przez co najmniej trzy lata w drewnianych beczkach.
- Whisky amerykańska – istnieją różne rodzaje whisky amerykańskiej, w tym bourbon, rye i Tennessee whiskey. Bourbon musi być wykonany
z co najmniej 51% kukurydzy i leżakowany w nowych, wypalanych beczkach z dębu. Whisky rye musi być wykonana z co najmniej 51% żyta
i leżakowana w beczkach z dębu. Tennessee whiskey to rodzaj bourbona, który jest produkowany w Tennessee i filtrowany jest przez węgiel drzewny przed leżakowaniem. - Whisky kanadyjska – wyprodukowana w Kanadzie, ta whisky jest zazwyczaj mieszaniną kilku różnych whisky zbożowych. Musi być leżakowana przez co najmniej trzy lata w drewnianych beczkach.
- Whisky japońska – wyprodukowana w Japonii. Produkowana w Japonii od 1924 roku. Odwzorowuje produkcję whisky szkockiej.