Obiad na dwa dni. Składniki na 3 osoby.
- ok. 1 kg mięsa mielonego (wołowego)
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 puszki pomidorów w puszce (puszka 400g)
- ok. 200 ml bulionu wołowego (z kostki rosołowej)
- 2 puszki czerwonej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 1 łyżka miodu
- 3 małe ostre papryczki chili
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- gęsta śmietana, zielona pietruszka
- przyprawy: 2 łyżeczki oregano, 2 łyżeczki tymianku, 2 łyżeczki cukru trzcinowego, 2 łyżki suszonej słodkiej papryki, 1 łyżeczka pieprzu Cayenne, liśc laurowy
- przyprawa chili con carne – 30 gram
- Mięso zmielić. Połączyć z przyprawami i papryczkami drobno posiekanymi. Wymieszać i wstawić na 1-2 godziny do lodówki.
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na dużej patelni na 2 łyżkach oleju.
- Podsmażyć mięso (na dwa razy), aż mięso straci kolor różowy. Połączyć z cebulą i wszystko chwilę podsmażać.
- Przełożyć do garnka. Dodać koncentrat pomidorowy. Pomidory wyjąć z puszki, pokroić /sprawdzić czy nie ma skórki, odciąć twarde końcówki/. Wlać bulion, pomidory z puszki (razem z sosem). Dodać 1 łyżkę miodu. Przyprawić solą. Gotować pod przykryciem /średnia moc palnika/, mieszając od czasu do czasu ok. 30 minut.
- Przyprawę chili con carne zamieszać w szklance wody i podsmażyć ok. 3 minut na patelni. Następnie dodać do garna z mięsem.
- Kukurydzę i fasolę odsączyć na sitku.
- Dodać kukurydzę i fasolę. Gotować dalej pod przykryciem 15- 20 minut. Pod koniec gotowania powinno pozostać trochę płynu. Potrawa nie powinna być za sucha. Powinna pływać w lekko płynnym sosie. Gdyby sosu było za dużo, odparować część gotując dalej bez przykrycia, a jeśli za mało dolać bulion.
- Na talerzu posypać zieloną pietruszką, zrobić kleks ze śmietany. Podawać z ryżem.