przygotowany na każde święta przez Sandrę
1 kg łososia ze skórą
¼ kubka różowej soli himalajskiej
¼ kubka pieprzu różowego
2 łyżeczki brązowego cukru
¼ kubka wódki najlepiej żubrówki albo tequili
kilka kropli cytryny
2 pęczki koperku
Wszystkie składniki poza koperkiem wrzucić do kubka i zamieszać. Lekko rozgnieść ale nie pozgniatać całkowicie ziarna pieprzu.
Posiekać koperek na miałko, ułożyć łososia (ze skórą bez ości!) na półmisku. Dobrze aby było wgłębienie, bo po zalaniu wszystko inaczej wypłynie.
Nałożyć marynatę na łososia przykrywając całego. Następnie bardzo grubo pokryć koperkiem i ciasno zawinąć w folię. Na 48h do lodówki i… smacznego!
