120 – 140 baldachimów czarnego bzu
Syrop cukrowy: 1,5 l wody, 1,5 kg cukru, 3 cytryny
1540 ml alkoholu (spirytus +woda) 66%
Zebrane bardzo ostrożnie, tak by został pyłek. Rozłożone na blacie na godzinę. Zagotować wodę z cukrem, dodać syrop z cytryn. Następnie nożyczkami odciąć kwiaty od łodyg, które mogą nadać nalewce gorzkiego posmaku. Należy to robić bezpośrednio nad słojem w którym będziemy przygotowywać nalewkę aby zachować jak najwięcej drogocennego pyłku. Zalać ostudzonym syropem.
Wszystko powinno być zakryte syropem. Przykryć tetrową ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na tydzień (my – 4 dni). Codziennie zamieszać czystą wyparzoną łyżką.
Odcedzić. Zalać alkoholem.
Po miesiącu przecedzić nalewkę.. Wlać do czystych butelek i wynieść do chłodnej spiżarni na kolejny miesiąc.