Wywar: głowy karpia, włoszczyzna, 2 liście laurowe,
3-5 ziaren ziela angielskiego, sól – do garnka i gotować powoli ok. 1 godz.
Wyjąć głowy i warzywa, włożyć karpia pokrojonego i gotować dalej ok. 40 minut.
Wyjąć karpia i ostudzić.
Spróbować wywar czy dobrze osolony i przecedzić wywar przez pieluchę.
Dodać żelatynę /jak na opakowaniu napisane 3-4 łyżeczki na 1/2 litra,
to ja dodaję 5 łyżeczek na 1/2 litra/.
Karpia obrać z ości i ze skóry. Zalać galaretą.