1 batat
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
500 ml bulionu warzywnego (z kostki)
1 cm imbiru
sól, 1/2 łyżeczki papryki wędzonej, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- Cebulę i czosnek drobno posiekać. Batata obrać i pokroić w maleńką kostkę.
- Na oliwie podsmażyć cebulę i czosnek. Po kilku minutach dodać batata i krótko posmażyć razem.
- Gotować około 15 – 20 minut aż bataty staną się miękkie.
- Za pomocą blendera zmiksować zupę na jednolity krem.